Estoque Excel com atualização de saldo

Olá pessoal,
estou tentando criar uma planilha no Excel para controlar a entrada e saída de itens. Uma coluna mostra o total de itens comprados do fornecedor, e outra o estoque atual (parte fácil). Minha dúvida é como fazer para que o saldo atual seja atualizado sempre que o usuário incluir ou retirar um item, mas sem ter que alterar a coluna.

Ex: hoje o usuário digita "+1" ou "-1" e o estoque atual é corrigido. Como fazer para que amanhã, quando eu vender outro, não seja preciso colocar "+2" ou "-2"?