Single-threaded ou Multi-threaded? Qual é mais relevante para minha necessidade?

Boa tarde galera! Estou com uma dúvida muito grande em relação a isso. Primeiramente eu não tenho certeza exatamente do que significa o multi ou o single no sentido de performance, mas creio eu (e me corrijam se estiver errado) que a performance "multi" é voltada para servidores ou qualquer coisa que precise fazer mais processos no mesmo plano sem que perca desempenho e o "single" para se executar processos um a um, e que em cada um deles haja uma dedicação "única" do processador.
Isso tudo é suposição, sou leigo nisso então provavelmente estou errado, parcial ou totalmente! rs
De qualquer maneira, minha dúvida é em relação a qual escolher pra minha necessidade.
Seguinte:
Tenho uma MOBO velha com um Core 2 Quad Q8400 que em multi-threaded é muito bom (se levarmos em conta a idade dele), e tenho também outra MOBO com um Pentium Dual Core E5700 que em "multi" perde feio pra 2Quad, porém em "single" ela ganha bonito. rs.
Quero usar o processador com mais performance para um emulador de PS2 e GameCube. Eu já testei ambos no Core 2 Quad, e obtive êxito em ambos com uma GT9500 e 4GB de RAM.
Se eu estiver certo quanto a minha ideia de single e multi, o Dual Core teria melhor desempenho que o 2Quad, certo? E então, o que me dizem?
Obs: Eu não testo o Dual Core, porque ele não está comigo, está na casa do meu tio que fica a 200km daqui, então não quero buscar pra me decepcionar, rs. De qualquer maneira, se o Dual Core for melhor ou igual em performance pra minha necessidade, melhor usar o Dual Core pois ele é bem mais barato, posso usa-lo pra esse fim e vender o 2Quad que é bem mais caro.
Enfim, quem souber ou tiver uma ideia do que eu posso fazer eu agradeço, qualquer ajuda é bem vinda!