Dicas p/ montar uma loja virtual - programação e hospedagem

Estou interessado em montar uma loja virtual, e tenho dúvidas pois existem várias empresas q oferecem modelos prontos e adaptáveis, mas já me recomendaram criar toda a programação do zero.

Quais as vantagens de encomendar toda a programação, comparado c/ essas empresas q já tem tudo pronto ou modelos open source como o OScommerce, do ponto de vista de custos, tecnologia e segurança?

E quanto a hospedagem, é recomendável assinar uma empresa mais conhecida e cara (tipo locaweb) p/ passar credibilidade ou posso procurar o melhor custo x benefício?