Duvida C/C++ - Dividir o código em multiplos arquivos/cabeçalhos

Faz um tempinho que não programo em C e estou retomando um antigo projeto de jogo meu. O jogo já está quase pronto. Agora estou querendo dar uma organizada melhor no codigo fonte, comentar, essas coisas assim.

Por questão de pregiça resolvi utilizar algumas variaveis globais. Só que criei um problema: Como que irei declarar essas variaveis para que mais de um arquivo .c enxergue essas variavies??

Lembrei, é só usar extern