Como que faço para ripar meus CDs em tal formato mas utilizando[Tit.Edit]

DoctorBR primeiramente gostaria de agradecer pelo ótimo tutorial.
Soube sobre as maravilhas que o EAC faz recentemente e já fiquei interessado em usá-lo para ripar meus CDs, mas antes fui procurar um tutorial que me desse uma noção clara sobre ele e acabei encontrando o seu.
Fiquei admirado com a quantidade de recursos e funcionalidades que ele é capaz de realizar, mas ainda estou com uma dúvida: Como tenho utilizado o formato de áudio OGG para armazenar minhas músicas gostaria que você explicasse melhor como que faço para ripar meus CDs em tal formato mas utilizando a técnica de compressão Vorbis AoTuv?