Definição de noatime
Cada sistema de arquivos possui opções especÃficas, que o fazem de forma diferente ou melhoram o desempenho em situações especÃficas. No ReiserFS, por exemplo, é comum usar as opções "noatime" e "notail".
A primeira faz com que o sistema não atualize as propriedades dos arquivos quando eles são acessados, apenas quando são alterados, o que melhora bastante o desempenho em servidores web e bancos de dados, em alguns casos extremos, o desempenho pode aumentar em mais de 100%. O efeito negativo é que a propriedade "acessado em" dos arquivos deixa de ser atualizada, passa a valer apenas o "modificado em", que continua sendo atualizada conforme o arquivo é alterado.
A notail desabilita o agrupamento de arquivos, o que causa um certo desperdÃcio de espaço em disco, mas melhora um pouco o desempenho. O curioso é que o agrupamento de arquivos é um recurso incluÃdo no reiserfs 4 justamente para melhorar o aproveitamento de espaço em disco e melhorar o desempenho (já que os arquivos ficam fÃsicamente mais próximos) mas, pelo menos no ReiserFS 3.x, acaba reduzindo o desempenho de leitura em até 5%.
Naturalmente, estas opções são apenas opções, que são especificadas no arquivo /etc/fstab, como em:
/dev/hda1 / reiserfs noatime,notail 0 1
Você pode simplesmente manter o "defaults" se não precisar de nada especÃfico.